La Tupina - Maison Fredon
La Tupina est une véritable institution bordelaise. Elle incarne l'essence de la gastronomie du Sud-Ouest depuis 1968. Nichée au cœur du quartier historique, cette auberge champêtre en pleine ville offre une expérience culinaire authentique et chaleureuse.
Le chef Franck Audu perpétue aujourd'hui l'héritage culinaire du fondateur, Jean-Pierre Xiradakis. Il puise dans les terroirs de Gascogne et de Guyenne pour proposer une cuisine originelle. Cette cuisine célèbre avec passion les produits d'exception de la région.
Dès l'entrée, le ton est donné par une table débordant de victuailles. Le cœur battant du restaurant est sa cheminée emblématique. Un fameux chaudron, la "tupina", y trône et donne son nom à l'établissement. Autour de ce foyer, l'âme des lieux s'anime. Les tricandilles y grésillent, la soupe y mijote et les volailles y rôtissent lentement.
Une spécificité remarquable du restaurant est son approche du produit. La cuisine est généreuse et généreusement arrosée de grands vins. Le foie gras poêlé et l'entrecôte grillée à la braise comptent parmi les spécialités les plus célébrées. L'ambiance y est toujours conviviale et le service attentif.
Le restaurant La Tupina - Maison Fredon propose une cuisine de type Sud-Ouest
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Le restaurant La Tupina - Maison Fredon est situé 6, rue Porte de la Monnaie, 33800, Bordeaux
